Покер – карткова гра, мета якої – виграти ставки, зібравши як можна вищу комбінацію покеру, використовуючи 4 (старий класичний варіант), 2 або 5 карт, або змусивши всіх суперників припинити брати участь в грі. Гра йде з повністю або частково закритими картами. Конкретні правила можуть варіюватися в залежності від різновиду покеру. Узагальнюючими елементами всіх різновидів покеру є комбінації і наявність торгівлі в процесі гри.
З огляду на те, що гравець не знає карти своїх супротивників, покер є грою з неповною інформацією, як і багато інших карткових ігор, на відміну від, наприклад, шахів, в яких обидва гравці бачать положення всіх фігур на дошці.